Cupcakes saludables y deliciosos!!

En busca de una alimentación más saludable, dejando de lado el azúcar y las harinas refinadas encontré esta receta, que es la que hago todos los días en casa.

La encontré por ahí, pero la cambié bastante a mi gusto. Nunca, pero nunca puedo seguir una receta al pie de la letra.

Hoy quiero compartirla con ustedes. Se trata de unos deliciosos cupcakes, en este caso son de banana, pero los puedes hacer con la fruta que más te guste.

Ingredientes:

Harina integral 200 grs.

Polvo para hornear 2 cditas.

Stevia 12 cditas ( la pequeña dosificadora que viene con el frasco)

Pasas de uva 100 grs.

Castañas de caju 100 grs.

Canela 1 cdita.

Bananas maduras 3.

Huevos 2.

Leche 3 cdas. soperas.

Aceite 3 cdas, soperas.

Escencia de vainilla 1 cdita.

Preparación:

Se mezclan por un lado los ingredientes secos y por el otro los líquidos. Unimos las dos preparaciones. Se pisan las bananas y se agregan a la mezcla. Revolvemos bien para unir todos los ingredientes y colocamos la preparación en los moldes de silicona.

Si no tenemos moldes de silicona se puede utilizar otro molde previamente enmantecado y enharinado.

En este formato tardan alrededor de 20 min con horno precalentado.

Son deliciosos, los podes hacer de los sabores que se te ocurran.

Con peras también quedan buenísimos, en este caso la pera va rallada.

Probalos que no te vas a arrepentir!!

Yo los acompaño con una infusión que me preparo que lleva pasionaria, té verde y menta.

Estos moldecitos de silicona son super prácticos.

Fáciles de desmoldar y de limpiar! Además vienen en varios colores!

Bon appetit!!